간행물 정보
- 자료유형
- 학술지
-
- 발행기관
- 한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
- pISSN
- 1226-7708
- 간기
- 격월간
- 수록기간
- 1992 ~ 2009
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
Volume 17 Number 1 (40건)
Research Articles
Antioxidant and Tyrosinase Inhibitory Activities from Seed Coat of Brown Soybean
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.1-7
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.8-14
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SPR-based Antibody-Antigen Interaction for Real Time Analysis of Carbamate Pesticide Residues
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.15-19
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Textural Properties and Structure of Wheat and Maize Starch-Gum Mixed Gels During Storage
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.20-25
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.26-30
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.31-37
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Antioxidant and Anti-inflammatory Activities of Ethanol Extract from Leaves of Cirsium japonicum
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.38-45
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.46-51
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.52-57
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.58-65
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Major Characteristics Affecting the Sensory Quality of Rice Marketed in Korea
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.66-71
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.72-79
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.80-84
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Antioxidant Effects of Cheonggukjang Containing Phellinus linteus Extract
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.85-89
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.90-94
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Biological Activities and Partial Characterization of beauveria bassiana Mycelium
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.95-101
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Freezing Behaviors of Frozen Foods Determinded by 1H NMR and DSC
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.102-105
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.106-113
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Prevention of Precipitation in Sand Lance Fish Sauce by Chelating Agents
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.114-117
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.118-122
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.123-129
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Hypoglycemic Effect of Onion Skin Extract in Animal Models of Diabetes Mellitus
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.130-134
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.135-143
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Understanding the Factors Affecting the Acceptance for Fermented Soybean Products
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.144-150
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Protection of green Leafy Vegetable Extracts Against Oxidation of human Low Density Lipoprotein
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.151-155
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.156-160
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Effect of Cultivars and Cooking Methods on the Trypsin Inhibitor Activities of Potatoes
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.161-165
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.166-171
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Research Notes
Succinyl Daidzin and Succinyl Genistin are New Isoflavone Dervatives Found in Cheonggukjang
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.172-175
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Molecular Structure of Sorghum and Waxy Sorghum Starches
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.176-179
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